Ensalada de Naranja y Bacalao

Esta es una de esas ensaladas para cenar rápido y ligero o para acompañar un plato principal, por ejemplo unas lentejas, ya que aportaría vitamina C para favorecer la absorción del hierro de las legumbres.

Ingredientes:

Naranjas

Bacalao. A mí me lo han cortado en la charcutería pero lo podéis encontrar en distintos formatos, en láminas como el mio, desalado, en migas, ahumado…

Cebolla Roja cortada muy fina, la cebolleta también puede ser buena opción

Queso fresco

Semillas: sésamo, amapola, pipas, semillas de calabaza… las que más os gusten, las nueves también pueden quedar muy bien.

1 ajo tierno

Aceite

Vinagre y mostaza

Disponemos los ingredientes en el plato como más nos gusten.  Emulsionamos la vinagreta en un cuenco y echamos por encima. Decoramos con las semillas y el ajo tierno

Tiempo de preparación 6-7 minutos.

2019-01-19T15:31:22+00:00